Nach der Produktion, aber noch vor dem Trocknungsprozess,
wird das Senchablatt zermahlen, pulverisiert und danach,
unter der Zugabe von Reismehl, in seine traditionelle Form ge-
presst. Dadurch erhält dieser grüne Tee sein unverwechselbares,
gleichmäßiges Aussehen, das an Tannennadeln erinnert. Unsere
Kokeicha-Qualität hat ein anthrazitfarbenes Blatt und entwickelt
im Aufguss einen intensiven, herben Geschmack mit einer zitronengelbfarbenen
Tasse.
Zutaten: grüner Tee, Reismehl
1-3 Minuten Ziehzeit
75° - 80° C Wassertemperatur
4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter